Echine de porc (ce morceau, légèrement plus gras que le filet, est bien moins sec, plus savoureux) La saler relativement généreusement avec du gros sel de mer gris, Barder d’environ trois gousses d’ail taillées dans la longueur. Essayer de ne pas trop inciser la viande : plus le morceau sera percé, plus le jus s’en extraira, moins il sera …
La soupe de poireau, un grand classique à ne pas manquer… Attention, les plats simples sont les meilleurs, à condition qu’ils soient bien préparés, aussi faut-il suivre la recette à la lettre. 2 pommes de terre d’une bonne taille, deux beaux poireaux avec toutes ses feuilles, en bon état. Avant de commencer, faire chauffer 1 l. d’eau dans la bouilloire …
Voici une très bonne recette anglaise (pour 2 & 1/2 pots de taille moyenne), si vous n’avez pas de gélatine, vous pouvez y substituer un peu de maïzena. 3 citrons moyens – 200 gr de sucre – 50 gr de beurre – 3 oeufs entiers - deux feuilles de gélatine (3-4 grammes) . Raper finement la peau des citrons après …
Bienvenue sur le blog consacré aux bonnes choses. J’espère que ce site vous apportera quelque chose, ou vous distraira simplement.
