Voici une petite soupe vietnamienne rapide.
Recette :
Faire revenir, 2 min, 3 gousses d ail émincées dans une c.s d’huile de tournesol. Ajouter une quinzaine de feuilles de salade moutarde (ou épinards) coupées en 2 , taper, aplatir une quinzaine de crevettes décortiquées, crues ou cuites, les poivrer genereusement et enduire d’ne pincée de Sucre, un peu de nuoc mam pur. Cuire 5 bonnes minutes dans un litre d eau, un peu de nuoc mam pur et un, voire deux, cubes de bouillon de poulet. Vous pouvez la déguster dans un petit bol de riz avec un peu de piment.
