Un plat rustique et classique du nord-Finistère. Il y a de nombreuses variantes selon les familles, villes etc. A vous de choisir celle qui vous convient Ici, j’ai choisi de ne pas faire le far jaune, vous pourrez facilement l’ajouter à cette recette si vous le souhaitez. De la même manière, libre à vous de mettre la proportion de viande …
Des conserves pour l’hiver. Toujours pratique, sympathique et convivial d’ouvrir et de déguster un de ces petits pots lorsque des amis arrivent à l’improviste. Vous trouverez la recette du contenu de ces conserves en cliquant sur la recette publiée précédemment, « terrine de porc« . A titre indicatif, avec un mélange de 2kg de viande (1300g de gorge et 700g de foie) …
Une très bonne salade asiatique dont la savoureuse citronnelle ravira vos palais. Cuire 2-3 cuisses de poulet en veillant à faire griller la peau (à la poele, commencer la cuisson côté peau pendant un long moment). Après refroidissement au réfrigérateur, l’émincer (vous pouvez supprimer les morceaux de peau -qui contient les graisses- qui ne sont pas grillés, sans intérêt gustatif) …
