Bonnes choses, Recettes de cuisine de france et du monde. Cuisine, philosophie, art.

Une très bonne recette, très parfumée… La viande est très moelleuse et pas du tout sèche. Cela fait longtemps que je milite pour l’usage d’un mortier, les avantages en sont nombreux 1°) les épices sont vraiment plus savoureuses, 2°) cela coûte moins cher (acheter des épices « entières », non moulues, dans les épiceries arabes) que les mélanges tout prêts et, 3°) …

Voici une manière rapide (sans yahourtière) et économique de faire de bons yahourts. Cette recette a l’avantage d’être assez pratique, lorsqu’on utilise tous les ingrédients, on arrive tout juste à 8 pots : un litre de lait entier, un demi pot de sucre, un pot de lait entier en poudre (pour la texture), les graines d’une gousse de vanille (la …