Voici un curry de poisson bon et rapide. Faire chauffer 4 c.s d’huile d’olive. Couper en fines lamelles un oignon, couper en lanières assez épaisses un petit poivron rouge (plus sucré que les verts…) et, si vous avez, un autre jaune. Jeter le tout dans l’huile à feu moyen. Ajouter un baton de citronnelle haché menu. Couper 4 filets de …
Pourquoi se priver des choses bonnes et faciles, sous prétexte qu’elles sont faciles? Voici une recette qui met 1/4 d’heure montre en main à réaliser. Une boite de gésiers entiers de canard confits (une boîte de 385 g pour deux est parfaite.) 6 pommes de terres de taille moyenne. Mettre à chauffer dans une grande poêle (à fond épais, si …
Voici une recette bonne, simple et bon marché. S’occuper d’abord des champignons de paris. Les tailler en rondelles, les jeter dans une poêle avec de l’huile d’olive et un morceau de beurre. Si les champignons rendent de l’eau la mettre de côté pour parfumer le bouillon par la suite. J’ai utilisé des champignons de paris émincés surgelés. Comme ils ont …
Voici une recette d’une quiche qui n’a rien d’exceptionnel, mais qui ne fait pourtant pas de vieux restes. A vrai dire, je l’ai quasiment recopiée (un peu modifiée…) du livre de recettes de mon four… Cette recette aura au moins le mérite de vous donner des idées si vous ne savez pas quoi faire un soir. 1 pâte brisée, …
Parer une darne d’espadon de sa peau, émincer un bon quartier de zeste d’orange (bio) et éventuellement un peu de citronnelle. Laisser mariner une bonne heure avec zeste et citronnelle, le jus ou l’équivalent d’une orange et d’un citron vert, un peu de sauce soja (vous pouvez mettre la darne à mariner dans un sac de congélation, elle s’imprègnera d’autant …
Samoussas : Pour la farce, la recette étant soumise au copyright de belle maman dont je ne voudrais pas trahir le secret, je vous laisse imaginer ce que bon vous semble. Pour le côté technique du pliage, procéder comme suit, à l’étape 4, enduisez la feuille de blanc d’oeuf pour que ça colle : 1°)2°)3°)4°)5°)
